Tarte salgada para o verão.... delicia!

Ingredientes:

1 Rolo de massa folhada de compra
100gr de fiambre numa só fatia
100gr de paio
50gr de chouriço de carne
50gr de presunto
250gr de queijo ralado
6 Ovos
2dl de natas
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.


Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada, apare os bordos e pique a massa com um garfo.
Corte o fiambre, o paio, o chouriço e o presunto em cubos.
Espalhe metade do queijo ralado sobre a massa, disponha o fiambre, o paio, o chouriço e o presunto por cima e polvilhe com o restante queijo.
Numa tigela, bata os ovos com as natas e a salsa picada, tempere com sal e pimenta, verta na tarte e leve ao forno durante 40 minutos.
Sirva com uma boa salada.

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Quiche de pescada e camarão

Ingredientes:
600gr de filetes de pescada
400gr de miolo de camarão
6 Ovos
2dl de natas
1 Cenoura
100gr de queijo ralado
1 Rolo de massa quebrada de compra
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coza os filetes em água temperada de sal, escorra-as e deixe-as arrefecer, desfie-as bem.
Coza o miolo de camarão em água temperada de sal, retire da água e reserve.
Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela, bata os ovos com as natas, junte o peixe desfiado, a cenoura ralada, o miolo camarão e a salsa picada, tempere de sal e pimenta.
Forre uma tarteira com a massa quebrada, verta-lhe o preparado anterior, alise e disponha por cima o queijo ralado, pressione ligeiramente para que fique coberto e leve ao forno durante 35 minutos.
Retire do forno e sirva.

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Salmão em Papelote

Ingredientes:


1 posta de salmão (por pessoa)

Por cada posta de salmão:

2 rodelas de chouriço de carne

1 colher (sopa) de vinho branco

1 colher (sopa) de vinho do porto

1 fatia de bacon

1 colher (sopa) de cogumelos

1 pé de salsa

1 colher (chá) de concentrado de tomate

1 cebola

1 colher (chá) de azeite

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Colocar uma posta de salmão por cada folha de alumínio, temperar com sal e pimenta, juntar as rodelas de chouriço, a tira de bacon, a colher de concentrado de tomate, as rodelas de cebola , o pau de canela, os cogumelos, o azeite, regar com o vinho branco e o vinho do Porto e finalizar com o pé de salsa, fecha-se a folha de alumínio de maneira que o molho não saia e vai ao forno a 200ºC mais ou menos 30 minutos.

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