Ingredientes:
0,5kg de farinha;
250g de açúcar;
25g de canela;
25g de erva doce (em grão)
qb de amêndoas (para colocar em cima);
1/2 caneca de vinho do Porto;
1/2 caneca de água;
1/2 caneca de azeite;
uma pitada de sal;
50g de margarina (tipo Flora)
1 ovo (para pincelar)
Preparação:
Numa tigela coloca-se a farinha, açúcar, canela, erva doce, sal e mistura-se;
coloca-se ao lume, até ferver, a água, o vinho do Porto, a margarina, o azeite;
Deita-se sobre a mistura conseguida em 1, este preparado a ferver. Mistura-se tudo com uma colher de pau;
Num tabuleiro previamente untado e polvilhado de farinha, coloca-se a massa e em cada "broinha" uma amêndoa. Depois pincela-se com ovo e coloca-se no forno. Estas broas podem não ter ficado com um formato tão "de broa" mas o sabor... experimentem e depois digam-me se não são para repetir muitas vezes.
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ingredientes
1 litro de leite (utilizei meio gordo);
1 chávena de arroz carolino;
3 gemas de ovos;
1 chávena de açúcar (não enchi totalmente);
casca de limão (eu gosto do sabor do limão, coloquei três cascas de um limão)
qb sal
qb canela como se faz:
Leva-se o leite a ferver com as cascas de limão.
lava-se o arroz e deixa-se escorrer muito bem;
junta-se o arroz ao leite e adiciona-se uma pitada de sal
quando o arroz está quase cozido junta-se o açúcar
coloca-se uma colher do arroz na tigela onde estão os ovos, envolvendo rapidamente estes dois ingredientes
Junta a porção da mistura feita em 5, ao tacho, que continuou ao lume com todos os outros ingredientes
Depois do arroz cozido coloca-se numa travessa ou prato e decora-se com canela.
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ingredientes
250g de açucar;
250g de farinha;
200g de frutos secos (nozes, amedoas, soltanas...)
100g de margarina;
6 ovos;
1 colher de sobremesa de erva doce;
1 colher de sobremesa de canela em pó;
1 colher de sobremesa (rasa) de fermento em pó;
margarina para untar;
farinha para polvilhar Preparação:
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha;
pique finamente os frutos secos;
Lique o forno a 180 graus
Bater bem a manteiga com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
junte as gemas uma a uma, batendo sempre muito bem.
Numa tijela diferente junatr a farinha, a erva doce, a canela, os frutos secos e o fermento;
Bater as claras em castelo bem firme e envover alternadamente - farinha claras - com o preparado obtido da mistura do açúcar. margarina e gemas
Levar ao forno por, aproximadamente 40 minutos.
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