Ingredientes:
300 gr de carne de vaca para cozer
meia galinha
1 pé de porco,
200 gr de entrecosto
200 gr de chispe de porco
1 chouriço de sangue
1 farinheira
1 linguiça
200 gr de toucinho (de preferência salgado)
1 orelha de porco
1 couve portuguesa
2 cenouras
3 batatas
1 cabeça de nabo
1 fio de azeite
sal qb
Um ramo de hortelã
Confecção:
Numa panela grande coza em água e sal todas as carnes e enchidos, exceto a farinheira.
Quando as carnes estiverem quase cozidas introduza a farinheira e deixe cozer.
Retire todas as carnes e reserve.
Regue a água da cozedura das carnes com um fio de azeite e introduza os legumes cortados em pedaços.
Quando os legumes estiverem cozidos, retire a panela do lume, introduza o ramo de hortelã e reserve.
Para servir, corte as carnes em pedaços e disponha-as numa travessa com os respectivos legumes.
Pode servir com arroz cozido no caldo do cozido.
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Ingredientes:
Farinha - 345gr
Fermento - 1 Colher de Chá
Açúcar - 270gr
Natas - 400ml (2 Pacotes)
Ovos - 4
Laranja - 1 (Sumo e Raspa)
Coco - 2 Colheres de Sopa (Coco Seco e Ralado)
Sal - Uma Pitada
Pré-aquece o forno a 190ºC
Numa taça junta os ovos e açúcar, bate bem até obteres uma mistura suave esbranquiçada.
Depois tira a raspa da laranja e junta a mistura, seguido do sumo dessa laranja.
Bate as natas a parte e junta a mistura da laranja, ovos e açúcar
Por fim vais juntar a farinha ao fermento e peneirar ambos para dentro da mistura, seguido do coco e uma pitada de sal, mexe bem sem bater para tudo ficar bem incorporado.
Unta uma forma de chaminé e cobre o fundo com papel vegetal e unta tudo com manteiga, deita a mistura para dentro da forma e leva ao forno uns 40 a 50 minutos, espeta com um palito no centro se sair seco então o bolo está cozido.
Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar e já está pronto para ser desfrutado.
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Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas e meia de açúcar
2 chávenas de farinha de milho amarelo
1 chávena de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
1/2 chávena de coco ralado
3 colheres de margarina amolecida
1 colher de sopa de fermento
Preparação:
Bater com a batedeira, os ovos, a margarina e o açúcar.
Juntar as farinhas, intercaladas com o leite de coco.
Acrescentar o fermento e bater mais um pouco.
Por fim, incorporar o coco só com as varas ou colher de pau.
Aquecer o forno a 180º.
Untar e enfarinhar a forma.
Verter o preparado na forma e levar ao forno até estar cozido.
No meu forno levou 50 minutos. (Fazer sempre o teste do palito)
Depois de cozido deixar na forma por 30 minutos e só depois desenformar.
Uma delicia!
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