Bifes de Frango Recheados

Ingredientes:

bifes de frango
tiras de bacon
queijo fatiado (ao seu gosto)
azeite
alho
cebola
alecrim
louro
pimentão doce
sal
pimenta
alho francês
cenoura
vinho branco
batatas de assar

Preparação:

Tempere os bifes de frango com sal, pimenta e alecrim
Estenda os bifinhos e coloque em cada um, uma tira de bacon e uma fatia de queijo. Enrole bem e prenda com um palito.

Corte a cebola e o alho francês às rodelas finas, a cenoura aos pedaços e pique o alho.
Numa assadeira, coloque um pouco de azeite aromatizado, pimentão doce, louro, alecrim e os legumes já cortados.
Junte os bifinhos já recheados e as batatas para assar.

Regue com o vinho branco e polvilhe de sal. Envolva bem todos os ingredientes nos temperos.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até assar e ficar douradinho.

Deliciem-se


Fonte:emocaoascolheradas.blogspot.com

Frango assado com sopa de cebola

Mais uma receita muito fácil ideal, para o dia a dia. Utilizei coxas de frango, temperadas com um pouco de sal, sumo de limão e piri-piri, que eu gosto delas um pouquinho picantes, deixei a tomar gosto durante alguns minutos, depois foram passadas em sopa de cebola e colocadas no tabuleiro do forno, reguei com uma cerveja e levei assar, juntamente com batatinhas pequenas, até ficarem bem douradas.

Acompanhei com vagens salteadas.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com

Frango gratinado no forno com Béchamel

Ingredientes

Frango 1
Chouriço 1/2
Batatas 500 g
Cebolas 2
Alho 2 dentes
Azeite q.b.
Sal q.b.
Béchamel  500 ml
Limão (sumo) 1/2
Queijo ralado 4 colheres de sopa
Pão ralado 2 colheres de sopa
Salsa picada q.b.

Preparação


Coza o frango, cortado em pedaços, em água temperada de sal. Deixe arrefecer um pouco, retire a pele e os ossos e desfie. Reserve.
À parte, cozinhe as cebolas e o alho picados em azeite, até ficarem transparentes.
Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Junte-as à mistura de cebola e alho e deixe cozinhar. Se necessário acrescente mais um pouco de azeite.
Numa travessa de ir ao forno, deite o frango desfiado, o chouriço cortado em rodelas e por cima as batatas com a cebola e alho.
Misture o Béchamel  com o sumo de limão e verta por cima do frango.
Finalmente, polvilhe com a mistura de pão e queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar e polvilhe com salsa picada antes de servir.


http://www.receitasdeportugal.com

Frango com cogumelos e vinho do Porto

ingredientes:

1 chávena de arroz branco cru
2 chávenas de água
1 chávena de farinha
Sal a gosto
pimenta preta moída a gosto
Orégãos a gosto
1/2 kg de peito de frango em bifes
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
1 chávena de cogumelos frescos cortados
Sal e pimenta preta moídos a gosto.
1/2 chávena de vinho do Porto
1/2 chávena de caldo de galinha

Preparação:
1. Coloque o arroz em água temperada de sal numa panela e deixe levantar fervura em lume alto. Reduza o lume para médio-baixo, tape e cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido, de 20 a 25 minutos. reserve.

2. Numa tigela grande, misture a farinha com sal, pimenta preta e orégãos. Passe delicadamente os pedaços de frango na mistura de farinha para cobrir e retire o excesso de farinha.

3. Aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto. Coloque o frango  e cozinhe até que o frango esteja bem cozido por dentro e dourado por fora, de 5 a 8 minutos de cada lado. Escorra o frango num  prato forrado com  papel absorvente.

4. Derreta 1 colher de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio, junte o alho deixe dourar um pouco. Adicione os cogumelos, e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta preta, depois adicione o vinho do porto e o caldo de galinha.

5. Transfira o frango para uma panela e verta o molho com os cogumelos sobre os pedaços de frango. Aumente o lume para médio-alto e deixe ferver. Cubra, reduza o lume para médio-baixo e cozinhe até engrossar o molho, cerca de 5 minutos. Sirva o frango sobre arroz cozido. Polvilhe com salsa picada.




milreceitasdecozinha 

Frango guisado com esparguete

Ingredientes

1 frango pequeno
300gr de esparguete
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite
2 tomates maduros e polpa de tomate
sal, pimenta e piri-piri

Preparação
  
Lavar bem o frango, temperar com sal e pimenta e reservar
Picar a cebola e os alhos e refogar em azeite com a folha de louro e o piri-piri até que a cebola fique transparente. Nessa altura, juntar o frango e deixar alourar.

untar depois o tomate e refogar mais uns minutos. Adicionar água e deixar cozer por 10 minutos. Nessa altura, acrescentar água suficiente para cozer o esparguete, que deverá juntar quando a água recomeçar a ferver. Rectificar os temperos e acabar de cozinhar.
 
Fonte original todos os direitos reservados a:  http://comidadeconforto.blogspot.com 

Frango com Laranja

4 peitos de frango
2 dl de vinho branco
sumo de 1 laranja
sal q.b
massa malagueta(ou pimenta em alternativa) q.b.
2 colheres (chá) pasta de alho
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel
1 laranja cortada às rodelas

Deixe o frango marinar com o vinho, o sumo da laranja, sal, massa de malagueta e pasta de alho durante 3 horas.

Passado este tempo leve o frango ao lume e dê-lhe uma ligeira cozedura com o líquido da marinada e um pouco de água.

Escorra-o e coloque-o numa frigideira com 2 colheres de manteiga e frite de ambos os lados. Retire o frango e reserve numa travessa.

Adicione mais 2 colheres de manteiga à frigideira, o mel e as rodelas de laranja e deixe cozer um bocadinho a laranja de ambos os lados. Verta o molho por cima do frango e decore com as laranjas. Acompanhe com arroz.

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Bife de Perú com salteado de Cogumelos, Espargos e mini Tomates Chucha

Ingredientes:
2 Bifes de Perú
Cogumelos Brancos frescos
Cogumelos Pleurotus frescos
Espargos Verdes frescos
Mini Tomates Chucha
Massa de Pimentão caseira
Manjericão fresco
Salsa fresca
Coentros frescos
1 c. café de Gengibre em pó
Pimenta Branca em pó
1 c. sobremesa de Vinagre Balsâmico
Sal
Azeite

Preparação:

Numa tigela coloque massa de pimentão suficiente para a carne, umas folhas de coentros picados, o gengibre, o vinagre e envolva bem. Passe esta pasta na carne e deixe a repousar.
Enquanto a carne repousa, prepare os cogumelos e os espargos. Lave muito bem, lamine os cogumelos brancos, corte ao meio os cogumelos pleurotus e os espargos. Num Wok coloque um fio de azeite e leve a aquecer, junte os espargos e uma pitada de sal. Passados +/- 3 minutos junte os cogumelos e os mini tomates chucha. Pique umas folhas de manjericão e de salsa, coloque um pouco e guarde o restante para polvilhar no final. Assim que os cogumelos alterarem de cor, para um tom mais escurecido, retire do lume e salpique com o restante manjericão e salsa.
Coloque uma frigideira com um fio de azeite a aquecer. Quando estiver quente coloque os bifes. Volte apenas quando a carne estiver passada de um lado. Deixe passar do outro lado.
Retire e sirva.
Nota: Não coloquei sal na carne, visto a massa de pimentão já ter.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/
 

Frango na Púcara

Ingredientes:
1 1/2 Frango
4 Tomates
1 Alho Francês
3 dentes Alho esmagados
10 Cebolinhas pequenas - Chalotas
2 cálices de Rum
Alecrim q.b.
Azeite q.b.
Mistura de 5 pimentas q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Pele o tomate e pique-o grosseiramente.
Corte o alho francês às rodelas.
Limpe o frango de peles e corte-o em pedaços.
Junte todos os ingredientes necessários na púcara, tape e leve ao forno até cozer.
Destape no final apenas para alourar.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/

Frango com Natas no Forno

Ingredientes para 4 pessoas:

1 Frango (1,2Kg)
4 Dentes de alho
2 Cebolas
1 Raminho de salsa
1 Kg de Batatas
1 dl de Azeite
4 dl de Natas
1 dl de Leite
Óleo para fritar
Sal, pimenta e queijo ralado q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços, esmague um dente de alho e corte uma cebola ao meio.
Coloque tudo numa panela com água, juntamente com o raminho salsa e tempere com sal.
Deixe cozer.
Descasque as batatas, corte-as em cubos e lave-as bem. Frite-as em óleo bem quente, escorra-as sobre papel absorvente e reserve.
Quando o frango estiver cozido, retire, escorra-o e desfie-o.
Lamine a restante cebola e alhos e refogue-os num tacho, com o azeite.
Adicione o frango desfiado, as batatas fritas, as natas e o leite.
Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Verta tudo num tabuleiro e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a 180ºC, até ficar dourado.
Bom apetite

Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Codornizes Grelhadas com Arroz de Cenoura e Nozes

Ingredientes:

6 ou 7 codornizes, dependendo do tamanho
1 cenoura
1/4 de uma cebola média
30g de nozes picadas
5 mãos de arroz
água q.b.
sal q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Grelhe as codornizes.
Num tacho leve ao lume um fio de azeite, coloque a cebola picada e a cenoura ralada (eu ralei na parte maior do ralador), deixe fritar, mexendo sempre, durante alguns segundos. Adicione o arroz e deixe fritar mais um pouco.
Coloque a água, tempere de sal e deixe cozer.
Mexa de vez em quando para não colar ao fundo.
Quando estiver quase cozido adicione as nozes e deixe acabar de cozer.
Sirva quente com as codornizes.


Fonte original todos os direitos reservados a: Temptation

CODORNIZES FRITAS

INGREDIENTES

4 codornizes partidas em 4 partes
150 ml de vinho branco
5 dentes de alho...
2 folhas de louro
2 colheres ( sopa ) de banha
1 colher ( sopa ) de azeite
1 colher ( chá ) de Piri-piri
sal q.b.

PREPARAÇÃO

Tempere as codornizes com o vinho branco, os alhos laminados, o louro partido aos bocados, sal, e o piri-piri. Deixe repousar de um dia para o outro. Numa frigideira, derreta a
banha e junte o azeite, coloque as codornizes, juntamente com a marinada. Deixe fritar, até estarem lourinhas sem
queimar.
Acompanho com batatas fritas ou arroz branco.

Fonte original todos os direitos reservados a: Julieta Venâncio

PERNAS DE FRANGO NO FORNO

INGREDIENTES

6 Pernas de frango completas
5 Dentes de alho
3 Colheres de sopa de massa de pimentão...
1 dl de vinho branco
1 Colher de sopa de óleo
2 Colheres de sopa de azeite
1 Cebola grande
Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Num almofariz, esmague os dentes de alho com um pouco de sal e deite-os numa tigela. Junte a massa de pimentão e o óleo, mexa bem.
Barre as pernas de frango com o preparado anterior e deixe ficar durante duas horas.

Coloque a cebola cortada em rodelas finas num tabuleiro, sobre as rodelas de cebola, disponha as pernas de frango, regue com o vinho branco e com o azeite.
Leve ao forno a 180º C. até ficarem louras.
(Acompanhei com batatas fritas, cortadas em cubos)

Fonte original todos os direitos reservados a: Julieta venâncio

Bifes de peru à Portuguesa

INGREDIENTES

4 Bifes de peru
100 ml de azeite
8 dentes de alho...
100 ml de vinho branco
Sal e pimenta q.b.
Sumo de 1/2 limão
Leite q.b.

Preparação

Tempere os bifes de peru com sal e pimenta, sumo de limão, os alhos cortados em rodelas, regue com leite.
Deixe ficar 2 horas.
Leve o azeite ao lume, depois de quente, aloure os bifes dos dois lados, retire e reserve.
Na gordura, frite os alhos a gosto, depois dos alhos fritos, deite o vinho branco, deixe ferver um pouco. Junte os bifes e deixe apurar.
Servi com batatas fritas e cenoura ralada.

Fonte original todos os direitos reservados a: Julieta Venâncio

ASAS DE FRANGO PANADAS

INGREDIENTES

900 g de asas de frango
Sal marinho
Pimenta branca moída...
Sumo de limão
Tomilho
Alho em pó
Dentes de alho picadinho
Pão ralado
Óleo para fritar

Preparação

Tempere as asas de frango com os ingredientes, deixe de um dia para o outro.
Deite o pão ralado para dentro de um saco de plástico, junte as asas de frango, feche o saco e envolva bem.
Frite em óleo bem quente, ponha numa travessa em cima de papel absorvente, para escorrer o óleo.
Passe para uma travessa de ir à mesa, decore a gosto.

Fonte original todos os direitos reservados a: Julieta Venâncio

Tarte de Frango com Molho Aveludado

Ingredientes
Para a Tarte:
1 receita de massa quebrada (ou 2 bases de massa quebrada de compra)
4 peitos de frango cozidos e desfiados
1 lata grande de cogumelos
1 cebola
azeite, sal, ervas da provence, louro, noz-moscada
caldo de frango
margarina para untar a assadeira
leite (ou gema de ovo) para pincelar

Para o Molho Aveludado (ou Molho Branco):
40 gr de margarina
2 colheres de sopa bem cheias de farinha
5oo ml de caldo de carne (água de cozedura do frango)
Sal, sumo de limão, noz-moscada

Preparação

Recheio: Cozer os peitos de frango em 600 ml de água com um caldo de frango por 25 minutos. Reservar a água (para fazer o molho) e desfiar o frango. Num tacho fazer um refogado com a cebola picada e o azeite. Quando a cebola estalar juntar o frango e temperar com o louro, a noz-moscada e as ervas da provence. Se necessário, rectificar o sal.

Molho Aveludado: Num tachinho, deixar derreter a margarina e juntar a farinha, mexendo bem até se formar uma bola. Deitar o caldo de frango (deve estar quente) em fio mexendo sempre. Quando terminar o caldo, deixar o molho ferver um minuto só até engrossar. Fora do lume temperar com noz-moscada e umas gotas de sumo de limão. Rectificar o sal, se for necessário.

Pincelar uma assadeira com margarina e colocar uma das bases de massa quebrada. Colocar o recheio de frango e por cima os cogumelos. Barrar com o molho aveludado e cobrir com a restante massa. Pincelar com um pouco de leite. Levar a forno pré-aquecido, a 200ºC, por 30 minutos ou até a massa ficar dourada.

Bom Apetite!

Fonte original todos os direitos reservados a: http://afestadebabette.blogspot.pt/

FRANGO ASSADO COM MOSTARDA E TOMILHO

1 frango inteiro;
2 colheres de sopa de mostarda de Dijon;
uma mão cheia de folhas de tomilho;
2 dentes de alho;
raspa de um limão;
sumo de um limão;
4 fatias de presunto;
sal e pimenta q.b.;

Modo de preparação:

Lave o frango e enxugue-o bem. Com as mãos, separe cuidadosamente a pele do frango da carne, criando uma espécie de bolsa. Barre a carne (debaixo da pele) com a mostarda. De seguida disponha as fatias de presunto, a raspa de limão, as folhas de tomilho e os dentes de alho finamente picados.
Tempere com sal e pimenta a gosto e regue com o sumo de limão.
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 45 minutos a uma hora, ou até estar dourado e com a pele estaladiça. Sirva acompanhado com batatinhas assadas, grelos, ou qualquer outro acompanhamento do seu agrado!

Fonte original todos os direitos reservados a: http://recipeboxandco.blogspot.pt

Pernas de frango no forno

Ingredientes:
- pernas de frango
- 3 dentes de alho picados
- 1 caldo de knorr de galinha
- azeite q.b
- sal, pimenta e piripiri q.b.
- natas

Numa fundo de uma travessa de ir ao forno, coloque um fio de azeite, o alho picado e o knorr. Coloque em cima as pernas de frango e tempere com sal, pimenta e piripiri, a gosto. Disponha uma parte das natas por cima e reserve o restante.
Leve ao forno, quando estiver quase pronto coloque o resto das natas.
Acompanhar com puré de batata.:

Fonte original todos os direitos reservados a:http://garfadasgourmet.blogspot.pt/2011/12/pernas-de-frango-no-forno.html

Lacinhos com Frango

Ingredientes:
Azeite
Cebola
Cenoura
Chouriço
Bacon
Polpa de tomate
Peito de Frango aos cubos
Massa Lacinhos

Fazer um refogado com azeite, cenoura, cebola, chouriço e bacon. Quando a cebola estiver macia, juntar um pouco de polpa de tomate.

Adicionar os cubos de frango e deixar cozinhar um pouco. Adicionar água suficiente para que o frango acabe de cozer. Rectificar os temperos. Quando estiver quase pronto, adicionar os lacinhos e acrescentar água se necessário.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://mundodasreceitas.blogspot.pt

Espetadas- Esta é uma receita muito fácil, prática e rápida.

Ingredientes:
Peitos de Frango
Cebola
Pimento verde
Salsichas
Chouriço
Bacon
Sal, limão q.b.

Cortam-se e temperam-se os peitos de frango com sal e limão. Cortam-se os restantes ingredientes aos bocadinhos e colocam-se a gosto nos espetos e colocam-se no grelhador.

Acompanha com arroz e batatas fritas.


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Espetadas de peru com ananás e sésamo

Ingredientes para 4 pessoas

- 300 g de peito de peru sem pele nem ossos
- 4 rodelas de ananás fresco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de sementes de sésamo
- sal & pimenta moída na altura
- 4 espetos de madeira

Preparação

Cortar o peito de peru em cubos e transferir para uma tigela. Temperar com o azeite, o molho de soja, sal e pimenta. Envolver e deixar repousar por 20-30 minutos.

Demolhar os espetos de madeira em água morna. Cortar as rodelas de ananás em cubos.

Escorrer ligeiramente a carne, reservando a marinada. Picar os cubos de peru nos espetos, alternando com os cubos de ananás. Polvilhar as espetadas com as sementes de sésamo.

Preparar o churrasco e aquecer uma grelha. Grelhar as espetadas, virando de vez em quando e pincelando com a marinada. Servir de imediato, acompanhando com salada mista.

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