Bolo de iogurte super fofinho

Ingredientes:

4 ovos
1 iogurte natural (sem açúcar)
3 copos (de iogurte) de açúcar
1 copo (de iogurte) de óleo
3 copos (de iogurte) de farinha de trigo de boa qualidade com fermento
2 limões (raspa e sumo)

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Junte todos os ingredientes numa taça pela ordem indicada e bata até obter uma massa homogénea.
4. Verta o preparado para a forma e leve ao forno (eu precisei de 30 minutos, mas vá verificando com o palito).

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Queques de limão.... Preparam-se em 7 minutos e cozem no forno em 15 min.

Ingredientes

150 g de açúcar
175 g de farinha de trigo
Sumo de um limão
3 ovos
Raspa de um limão
1 colher de chá de fermento em pó


Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.
Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea. Deite o sumo de limão e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea.
Deite pequenas porções do creme em cada uma das formas de papel e leve ao forno cerca de 15 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio do queque e, se o palito sair seco o queque está cozido.
Desligue o forno, desenforme, deixe arrefecer completamente e sirva.

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Este bolo é presença indispensável nas mesas de Natal no Alentejo, e sem dúvida um dos mais importantes da doçaria caseira alentejana.

Bolo podre do Alentejo

Ingredientes

2 dl de azeite
2 dl de mel
4 ovos
125 g de açúcar amarelo
raspa da casca de 1 limão
250 g de farinha (farinha integral na receita original)
1 c. chá de fermento em pó
1 c. chá de canela
1/2 c. café de cravinho em pó
amêndoas para decorar


Preparação



1. Bata o azeite com o mel até engrossar. Junte as gemas uma a uma batendo bem, a raspa de limão e metade do açúcar.


2. Peneire a farinha com o fermento, a canela e o cravinho.


3. Bata as claras, juntando o restante açúcar, apenas até ficarem bem levantadas.


4. Junte as claras à mistura de azeite e mel, alternadamente com a farinha.


5. Deite o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha, coloque por cima as amêndoas e leve ao forno a 180 ºC, durante cerca de 40 minutos.

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Pão de Ló da Avó Guida

Ingredientes:



14 ovos
2 chávenas almoçadeiras de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de farinha
1 colher de chá de fermento



Preparação:



Separe as gemas das claras.
Levante as claras em castelo.
Coloque numa taça as gemas e o açúcar e bata bem.
Misture a farinha com o fermento.
De forma intercalada vá adicionando à mistura das gemas a farinha com o fermento e as claras batidas em castelo.
Por fim coloque a massa numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos.
Antes de retirar do forno verifique a cozedura com um palito de madeira.

Nota:

Por vezes coloco na massa raspa de um limão, também fica muito saboroso.

Bom apetite!


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Bolo de iogurte muito fofinho e húmido

Ingredientes:

4 ovos
1 iogurte
3 copos (do iogurte) de açúcar
1 copo (do iogurte) de óleo
3 copos (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó

Ligar o forno a 180º.
Juntar tudo num recipiente pela ordem a cima descrita e bater até que fique bem misturado.
Colocar em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Vai ao forno cerca de 40 min (dependendo do forno).
Faz-se o teste do palito e logo que este saia seco, retirar para não ficar seco demais.


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Bolo para o lanche

Ingredientes:


5 ovos
250 g de queijo mascarpone
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
150 ml de óleo
2 colheres de sopa de côco ralado
Raspa de 2 limas
Sumo de 1 lima


Preparação:


Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.


Numa taça junte as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Adicione a raspa e sumo de lima, o queijo mascarpone, o côco e o óleo. Bata bem entre cada adição.

Deite na mistura a farinha e o fermento. Misture bem.

Por fim, junte as claras e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

Verta para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180.º durante aproximadamente 50 minutos. Antes de retirar do forno faça o teste do palito.
Desenforme para um prato e polvilhe com açúcar em pó (opcional).

Bom apetite!


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Bolo de limão e coco.... fica muito cremoso!... quase um pudim!

Um bolo fresco e delicioso, retirado de uma receita muito famosa da D. Hay ... é chamado de "impossível" porque tem uma massa muito particular e extremamente líquida, que fará você pensar: "impossível ficar bom"! A consistência é de fato semelhante à de um pudim, mas depois de cozido e frio,  poderá cortá-lo sem problemas. É muito fácil


Ingredientes

150 g de açúcar
1 ovo (médio)
50 g de manteiga
375 g de leite integral
55 g de farinha
60 g de farinha de coco
2 colheres de sopa de sumo de limão
Casca de limão
1/2 colher de chá de essência de baunilha

preparação

Derreta a manteiga numa panela pequena ou no microondas e deixe arrefecer.

Com a ajuda de uma batedeira, misture o ovo com o açúcar. Adicione a manteiga derretida, o leite, a baunilha, o sumo de limão e a casca de limão ralada.

Por fim, adicione a farinha e a farinha de coco e misture todos os ingredientes. 

Unte e enfarinhe uma forma redonda e despeje a mistura.

Coloque em forno estático a 160 ° e coza 35-40 minutos, até que a superfície fique grossa e levemente dourada. A temperatura depende sempre do forno utilizado.

Deixe o bolo arrefecer, coloque-o num prato de servir e polvilhe a superfície com farinha de coco ou açúcar de confeiteiro.





Fonte: blog.giallozafferano

Bolo de maçã com cobertura crocante de amêndoa

Ingredientes


180 g de açúcar
180 g de farinha
3 maçãs
3 Ovos
1,5 dl de óleo
Sumo de 1 limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
Papel vegetal


para o caramelo


100 g de açúcar
50 g de manteiga

para a cobertura

150 g de açúcar
3 colheres de sopa de leite quente
Amêndoas laminadas torradas

Preparação


Para preparar este bolo de maçã, forre uma forma com papel vegetal e ligue o forno a 180 graus. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em gomos e regue-os com o sumo do limão.
Prepare o caramelo: leve ao lume uma frigideira com o açúcar até que fique um caramelo douradinho. Retire do lume, junte a manteiga em pedacinhos mexendo sempre e deite depois dentro da forma. Disponha em cima os gomos de maçã.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Adicione o óleo, bata mais um pouco, junte a farinha, o fermento e a essência de baunilha e bata bem. Verta esta mistura em cima da maçã e leve ao forno durante 50 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme, rejeite o papel vegetal.
Leve o açúcar da cobertura ao lume até estar bem dourado, junte o leite quente, envolva, junte as amêndoas e verta sobre o bolo.

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Bolo noz fofinho e delicioso

Para o Bolo:


300g de manteiga à temperatura ambiente
300g de açúcar
6 ovos
300g de farinha
1 c. de chá de fermento para bolos
150g de nozes
25 ml de vinho do Porto
10 metades de noz para decorar
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Para o Caramelo:


100g de açúcar
Algumas gotas de sumo de limão




Preparação


Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque as nozes no copo e regule 5 segundos na velocidade 5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, monte o misturador sobre a lâmina e deite a manteiga e o açúcar. Bata 3 minutos na velocidade 4.
De seguida, programe mais 2 minutos na velocidade 3 e, com a máquina em funcionamento, deite os ovos, um a um, pela abertura da tampa.
Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos na velocidade 4. Enquanto bate, acrescente as nozes e o vinho do Porto.
Quando terminar o tempo programado, retire o misturador e envolva com a espátula. Verta a massa para uma forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno durante 50 minutos.
Quando o bolo estiver frio, desenforme-o para um prato.
Prepare o caramelo: numa frigideira, deite o açúcar e o sumo de limão, derretendo em lume brando até que fique com uma cor dourada. Deixe arrefecer um pouco e verta-o sobre o bolo. Decore o bolo com as metades de noz.

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Bolo-Podre Alentejano... do livro "Tesouros da Cozinha Tradicional Portuguesa"

Ingredientes:


2,5 dl de mel
2,5 dl de azeite
125 g de açúcar
6 ovos
1/2 cálice de aguardente
250 g de farinha
A casca de uma laranja
Erva-doce e azeite q. b.

Preparação:

Começa-se por bater as gemas com o açúcar.
De seguida, adiciona-se o azeite, o mel, a aguardente, a farinha, a casca de laranja ralada e a erva-doce.

É importante que estes ingredientes se adicionem pouco a pouco e que se vá batendo sempre.
Por fim, batem-se as claras em castelo e adicionam-se ao resto do preparado.

Vaza-se o preparado numa forma redonda, de preferência uma forma furada no centro, untada com azeite e leva-se a cozer em forno forte (180ºC) durante aproximadamente 40 minutos.


Desenforma-se com cuidado para não partir, porque se trata de um bolo muitíssimo fofo...
Enfeite com nozes ou outros frutos secos a gosto.


E pronto, está pronto para comer :)

Foto:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2558960064140537&set=g.595219723915500&type=1&theater&ifg=1

Bolo de Canela e Vinho do Porto

Ingredientes:


5 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
2 chávenas de açúcar amarelo
150 g de manteiga derretida
1 colher de sopa de canela
2 colheres de sopa de vinho do porto
1,5 dl de leite


Preparação:


Peneire para uma taça a farinha, o fermento e a canela, reserve.

Separa as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

Num recipiente junte as gemas com o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado.

Adicione à mistura anterior a manteiga previamente derretida e bata.

Junte o leite, o vinho do porto e a mistura da farinha. Bata bem entre cada adição.

Por fim adicione as claras previamente batidas em castelo e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

Verta para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos.

Antes de retirar do forno faça o teste do palito de madeira que deve sair seco.


Bom apetite! 

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Bolo de Mel (receita da avó)

Ingredientes:

5 ovos
2 chávenas de açúcar amarelo
1 chávena de azeite
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de canela
Raspa de um limão grande
1 cálice de vinho do porto
Preparação:


Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

Numa taça junte o açúcar e as gemas. Bata muito bem até obter um creme fofo.

Adicione o azeite, o mel, o vinho do porto, a canela, a raspa de limão, a farinha e o fermento . Bata bem entre cada adição.

Por fim junte as claras previamente batidas em castelo e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

Verta para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos.

Antes de retirar do forno faça o teste do palito de madeira que deve sair seco.

Bom apetite!




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Bolo de Natas.... fica tão bom!

Ingredientes:

Farinha - 345gr
Fermento - 1 Colher de Chá
Açúcar - 270gr
Natas - 400ml (2 Pacotes)
Ovos - 4
Laranja - 1 (Sumo e Raspa)
Coco - 2 Colheres de Sopa (Coco Seco e Ralado)
Sal - Uma Pitada


Pré-aquece o forno a 190ºC
Numa taça junta os ovos e açúcar, bate bem até obteres uma mistura suave esbranquiçada.
Depois tira a raspa da laranja e junta a mistura, seguido do sumo dessa laranja.
Bate as natas a parte e junta a mistura da laranja, ovos e açúcar
Por fim vais juntar a farinha ao fermento e peneirar ambos para dentro da mistura, seguido do coco e uma pitada de sal, mexe bem sem bater para tudo ficar bem incorporado.
Unta uma forma de chaminé e cobre o fundo com papel vegetal e unta tudo com manteiga, deita a mistura para dentro da forma e leva ao forno uns 40 a 50 minutos, espeta com um palito no centro se sair seco então o bolo está cozido.
Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar e já está pronto para ser desfrutado.


 https://www.entrepanelas.net

Bolo da avó Júlia.... muito fofinho e delicioso, e fica com uma cor linda!

Ingredientes:

3 ovos
2 chávenas e meia de açúcar
2 chávenas de farinha de milho amarelo
1 chávena de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
1/2 chávena de coco ralado
3 colheres de margarina amolecida
1 colher de sopa de fermento


Preparação:

Bater com a batedeira, os ovos, a margarina e o açúcar.
Juntar as farinhas, intercaladas com o leite de coco.
Acrescentar o fermento e bater mais um pouco.
Por fim, incorporar o coco só com as varas ou colher de pau.

Aquecer o forno a 180º.

Untar e enfarinhar a forma.

Verter o preparado na forma e levar ao forno até estar cozido.

No meu forno levou 50 minutos. (Fazer sempre o teste do palito)


Depois de cozido deixar na forma por 30 minutos e só depois desenformar.


Uma delicia!


http://www.receitasdeportugal.com

Bolo de maçã....Um Bolo delicioso e muito húmido! Adorámos!

Ingredientes:

3 maçãs médias (cerca de 650 g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela moída
8 colheres (sopa) - 113 gr de manteiga amolecida
1 chávena de açúcar
3/4 chávena de ricotta
2 ovos grandes
1/4 colher (chá) de extracto de baunilha
1 1/2 chávena de farinha
1 1/2 colher (chá) de fermento
1/4 colher (chá) de sal


Preparação:

Misture o açúcar com a canela. Coloque as fatias de maçã num prato e adicione a mistura anterior, envolvendo bem as fatias. Deixe macerar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte a ricotta e o extracto de baunilha e misture. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo para incorporar. Noutra tigela, junte a farinha, fermento e sal. Adicione esta mistura à massa anterior e envolva. Adicione os fatias de maçã e os sumos acumulados, misture gentilmente.

Leve ao forno até que o bolo fique dourado e um palito saia limpo do centro - cerca de 55 minutos a 1 hora. 



Fonte:ricettedalmondo

Bolo de água com sabor a café... muito fofinho e delicioso! (Veja o passo-a-passo)

Café 330 ml
Farinha  300 g
Açúcar 200 g
Fermento em pó para bolos 16 g
Óleo de girassol 90 ml

Para untar e enfarinhar a forma
Farinha  q.b.
Óleo de girassol q.b.

Para cobertura de café
Açúcar em pó 120 g
Café 40 g


Prepare 330 ml de café forte e deixe arrefecer. Coloque o açúcar numa tigela grande e despeje o café frio. Misture bem para dissolver o açúcar e adicione o óleo, mexendo sempre.

 

 

Peneire a farinha com o fermento e adicione os pós, uma colher de cada vez, à emulsão de café, açúcar e óleo, mexendo bem para evitar grumos. 

Unte uma forma com óleo.

 

 

Espalhe-o bem o óleo por toda a superfície da forma, usando papel de cozinha. 

 

 

Enfarinhe e remova o excesso de farinha da forma.

 

 

Verta o preparado para a forma. Coza em forno pré-aquecido a 180 ° por 50 minutos. Após esse período, faça o teste do palito: se sair seco e limpo, significa que o bolo está cozido. Retire-o do forno e deixe arrefecer. Enquanto o bolo arrefece, prepare  40ml de café muito forte e deixe arrefecer.

 

Dedique-se agora à preparação da cobertura de café: coloque o açúcar de confeiteiro numa tigela e despeje gradualmente o café frio, mexendo bem para remover qualquer grumo e obter um esmalte liso e homogéneo. Quando o bolo estiver frio, tire-o da forma e coloque-o num prato. Despeje a cobertura e distribua-a bem por toda a superfície, usando as costas de uma colher. Decore com alguns grãos de café e deixe descansar até que a cobertura esteja seca.

 

 

Fonte: giallozafferano

Bolo chiffon de limão e coco

Ingredientes

4 ovos inteiros à temperatura ambiente
160g de açúcar
65ml de óleo
Raspas de um limão
50ml de sumo de limão
60ml de água
150g de farinha
50g de coco ralado
8g de fermento em pó
4g de cremor tártaro
Uma pitada de sal


Preparação


Numa tigela grande, misture a farinha, o coco, o açúcar granulado, o fermento em pó e uma pitada de sal.

Adicione as gemas, o sumo de limão, a água, as raspas de limão, e o óleo  e misture até obter uma mistura homogénea e sem grumos.

Bata as claras em castelo com o cremor  tártaro e coloque-as delicadamente na mistura com  movimentos de baixo para cima.

Depois de ter uma mistura espumosa e leve, despeje na forma untada e enfarinhada.

Coza o bolo na parte inferior do forno, previamente pré-aquecido, a 160 ° durante cerca de 40 minutos e a 175 ° mais 10 minutos. (faça o teste do palito)



Depois de frio, decore com fatias de limão e coco.


BOM APETITE !!


Fonte: https://blog.cookaround.com

Bolo de aveia com maçã

Ingredientes

200 g de farinha
200 g de açúcar amarelo
100 g de margarina vegetal
100 g de flocos de aveia
100 g de sultanas douradas
2 maçãs
4 Ovos
0,5 dl de sumo de limão
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de canela em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Papel vegetal


preparação


Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal, unte novamente com margarina e polvilhe com farinha. Descasque e lave as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes, pique com uma faca, deite para uma tigela, junte as sultanas e o sumo de limão e misture.
Numa tigela à parte, bata bem a margarina com o açúcar amarelo até ficar um creme fofo e adicione depois os ovos, um a um e batendo sempre muito bem. Junte a farinha misturada com a canela e o fermento, aos poucos e batendo sempre. Adicione por fim a mistura da maçã e também os flocos de aveia e envolva bem.
Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante cerca de 50 minutos ou até que fique cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.

http://www.receitasdeportugal.com 

Bolo de Banana

Ingredientes:
6 bananas de tamanho médio
1 chávena de açúcar
2 chavenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de manteiga
4 ovos




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata as claras em castelo. Reserve.
Descasque as bananas e leve ao microondas durante 1 minuto e depois esmague-as com um garfo.
Á parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Adicione o mel, a manteiga e as bananas e bata mais um pouco.
Adicione a farinha e o fermento e envolva tudo, adicione as claras batidas e envolva tudo novamente sem bater e até ficar tudo bem incorporado.
Leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos ou até ficar cozido.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

Bolo Coca-Cola da Clara de Sousa

Ingredientes:
500 gr de açúcar
400 gr de farinha com fermento
50 gr de cacau em pó
60 gr de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata (33cl) de Coca-Cola
5 ovos médios
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão pequeno (opcional)




Preparação:
Bata o açúcar com a manteiga durante uns bons minutos, até ficarem ambos os ingredientes bem ligados numa pasta húmida.
Junte o cacau em pó, o sal e as gemas e bata mais um pouco para envolver.
A baixa velocidade, ou à mão, junte a Coca-Cola alternadamente com a farinha misturada com o fermento - fiz em três vezes: Coca-Cola, depois a farinha, depois a Coca-Cola... e por aí fora.
Junte a raspa de limão (opcional).
Finalmente, bata as claras em castelo bem firme e envolva delicadamente na massa.
Unte e enfarinhe uma forma grande de buraco.
Verta a massa na forma e leve a forno pré aquecido a 180º durante 50 minutos, ou até que o teste do palito confirme que está cozido.
Quando pronto, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Pode servir simples ou recheado de chantilly.
Fonte: Clara de Sousa.

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