Receita de Bolos Económicos da minha Avó

Ingredientes:
5 ovos
1 copo de leite
1 copo de açúcar
1 copo de azeite
1 copo de aguardente
2 colheres de sobremesa de canela
Sumo de uma laranja
1 colher de royal ou bicarbonato
Açúcar para polvilhar
2 gemas para pincelar
Farinha q.b. até tender


Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar.
Mistura-se a aguardente, o azeite, o leite e a farinha necessária com o fermento em pó.
Bate-se muito bem a massa, que deve ficar consistente.
Deitam-se montinhos com uma colher de sopa em tabuleiros untados e polvilhados com farinha.
Pincela-se com gema de ovo.
Deita-se uma colher de café de açúcar por cima de cada bolinho.
Vão ao forno pré-aquecido a 180º, por 12 a 15 minutos.
Bom apetite!

 

Fonte:https://www.soparamulheres.pt/receita-de-bolos-economicos-da-minha-avo-a-receita-tradicional/

Queijadinhas delicia de limão

ingredientes

500 g de ricota
100 g de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolos
3 ovos
50 g de pinhões
1 colher de sopa de extracto de baunilha
50 ml leite à temperatura ambiente
160 g de açúcar
1 limão





 Bata o ricota com o açúcar e a baunilha por alguns minutos. Junte os ovos, um de cada vez, misturando-os muito bem.

Adicione lentamente o amido de milho e o fermento peneirados. Misture metade dos pinhões picados, raspas de limão e o leite.

Despeje a massa em formas de queques untadas com manteiga, salpique cada queijada com alguns pinhões  e coza a 180 ° por 20 - 25 minutos

Quando estiverem prontos, retire-os do forno e deixe arrefecer, retire-os dos moldes e sirva.

Fonte: blog.giallozafferano

Biscoitos rústicos para o lanche... são deliciosos!

ingredientes

500 g de farinha de trigo
2 ovos
40 g de açúcar
30 ml de leite
110 g de açúcar mascavado
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
1 limão
açúcar granulado para enfeitar40 g de manteiga macia

Peneiramos a farinha para uma tigela junto com o fermento. Juntamos o açúcar mascavado, manteiga, raspas de meio limão, baunilha e começamos a misturar bem. Adicionamos os ovos, um de cada vez, e o leite.

Devemos obter uma massa quebrada.

Enrolamos a massa em filme plástico e deixamos descansar por 30 minutos no frigorifico.

Moldamos os biscoitos, passamos por açúcar granulado e colocamos numa assadeira coberta com papel vegetal.

Assam a 180 graus entre 10 a 12 minutos.





fonte:https://blog.giallozafferano

Almofadinhas folhadas com creme de pasteleiro e maçã

ingredientes

2 rolos de massa folhada
300 g de creme pasteleiro
300 g de ricota
80 g de açúcar em pó baunilhado
2 Maçãs
1 gema
q.b. Açúcar refinado
q.b. pão ralado
raspas de 1/2 limão

preparação

Para esta receita, precisamos de 300 g de creme de pasteleiro pronto e frio,  pode prepará-lo em casa ou comprá-lo já feito.

Batemos o  ricota  com o açúcar de confeiteiro até obtermos um creme homogéneo. Junte o creme de pasteleiro a pouco e pouco envolvendo bem até ele estar bem incorporado.

Adicionamos as raspas de limão e as maçãs descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Misturamos tudo delicadamente.


Cubrimos o fundo de uma assadeira com um rolo de massa folhada, picamos o fundo, polvilhamos com um pouco de pão ralado, e cubrimos com o creme, tomando atenção para ficar longe das laterais. Cubrimos com outro rolo de massa folhada por cima, selamos as bordas, perfuramos a superfície, pincelamos com  gema de ovo, polvilhamos com açúcar granulado e assamos a 180 °  cerca de 20 minutos. Assim que a superfície estiver dourada, retire-a do forno, deixe arrefecer e depois corte em pedaços. Gostamos de polvilhar a superfície com açúcar de confeiteiro.
 
Para o creme pasteleiro caseiro:

ingredientes
500 ml de leite
4 gemas
100 g de açúcar
50 g de farinha ou 60 g de amido de milho
4 g de gelatina neutra

preparação

Numa panela, ferva o leite (que deve estar em temperatura ambiente).
Bata as gemas com o açúcar e a farinha para obter uma mistura espumosa e leve. Adicione o leite fervido e filtrado, mexendo sempre.
Coloque o creme de volta no lume e deixe ferver para ir engrossando. Mergulhe a gelatina em água fria por 5 minutos, aperte-a e adicione-a ao creme fervente. Misture tudo.
Transfira o creme para um recipiente, cubra-o com filme plástico e arrefeça-o imergindo o recipiente noutro maior e cheio de água fria.




fonte:https://blog.giallozafferano 

Bolinhos deliciosos de coco e amêndoa... são uma delicia!

Ingredientes para 20 biscoitos:

5 chávenas de farinha de coco
4 chávenas de leite
3 chávenas de açúcar
4 gemas
100 g de  amêndoa laminada

Numa panela grande, despeje o coco ralado, açúcar e leite, cozinhe em lume baixo, mexendo até engrossar a mistura e deixe descansar 15 minutos.

Após o tempo de descanso junte as gemas uma de cada vez e engrosse no fogão.
Com as mãos vá moldando bolas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Em seguida, polvilhe os biscoitos com  amêndoa laminada e leve a assar seus biscoitos  de coco a 180 ° C por cerca de 30 minutos, deixe arrefecer e divirta-se.









Fonte: https://blog.giallozafferano

Lagartos

250 gr de manteiga
250 gr de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de fermento
700 gr de farinha


Numa taça batem-se os ovos inteiros, bem batidos, junta-se a margarina ou manteiga, o açúcar e por fim mistura-se a farinha com o fermento e amassa-se tudo com a mão.


Tendem-se os biscoitos com o comprimento de um dedo, fazem-se cortes com uma faca afiada e vão ao forno em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha

Estes bolinhos são deliciosos e acompanham um chá na perfeição!

Ingredientes:
1 chávena* de açúcar
200 gr de manteiga de amendoim
50 gr de manteigaa à temperatura ambiente
2 ovos
125 gr de miolo de amêndoa laminada
1 e 1/2 chavena* de farinha de trigo com fermento




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre o fundo de um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
Bata bem as duas manteigas com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos e volte a bater. Junte as amêndoas laminadas e envolva.
Por fim adicione a farinha aos poucos e amasse bem com as mãos até a massa se desprender. Faça pequenas bolinhas e coloque-as no tabuleiro.
Coloque uma amêndoa pelada sobre cada uma e pressione ligeiramente.
Leve ao forno a cozer por cerca de 15 minutos.
Os biscoitos saem do forno ainda moles e só depois de esfriarem é que ficam crocantes.
*Chavena com capacidade de 240 ml

Fonte original todos os direitos reservados a:
http://temperosdaiza.blogspot.com/ 

Broas escaldadas... uma receita muito antiga da D. Lurdes

Ingredientes:

0,5kg de farinha;
250g de açúcar;
25g de canela;
25g de erva doce (em grão)
qb de amêndoas (para colocar em cima);
1/2 caneca de vinho do Porto;
1/2 caneca de água;
1/2 caneca de azeite;
uma pitada de sal;
50g de margarina (tipo Flora)
1 ovo (para pincelar)

Preparação:

Numa tigela coloca-se a farinha, açúcar, canela, erva doce, sal e mistura-se;
coloca-se ao lume, até ferver, a água, o vinho do Porto, a margarina, o azeite;
Deita-se sobre a mistura conseguida em 1, este preparado a ferver. Mistura-se tudo com uma colher de pau;
Num tabuleiro previamente untado e polvilhado de farinha, coloca-se a massa e em cada "broinha" uma amêndoa. Depois pincela-se com ovo e coloca-se no forno. Estas broas podem não ter ficado com um formato tão "de broa" mas o sabor... experimentem e depois digam-me se não são para repetir muitas vezes.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://obolodatiarosa.blogspot.com

Biscoitos de Laranja (Receita da minha avó)

Ingredientes:

300g de Farinha T55
50g de Manteiga
125g de Açúcar
1 Ovo
1 colher de café de Fermento em Pó
raspa de 1 Laranja inteira
Sumo de Laranja
Confeção:

Ligar o forno á temperatura de 210º e colocar papel vegetal num tabuleiro.
Bater o açúcar com a manteiga derretida até ficarem bem dissolvido.

Juntar o ovo e bater até que fique um creme liso, brilhante e a ganhar bolhas. Adicionar a raspa de laranja e o sumo e misturar muito bem.
Juntar a farinha com o fermento e envolver com uma colher de pau.

Se necessário juntar mais um pouco de farinha para envolver bem a massa e retirar para a bancada polvilhada e continuar a amassar.

Quando estiver tudo bem amassado, se for necessário, juntar um pinginho de leite de forma a ficar uma massa maleável capaz de formar bolinhos na cova da mão.
Deixar repousar um pouco a massa.

Dividir a massa em pequenas porções e formar bolinhos com a mão. Fazer umas ranhuras ou outra decoração a gosto.
Dispor no tabuleiro e levar ao forno até que os bolinhos ganhem uma cor dourada.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://pequenosprazeres-pl.blogspot.com/

Salame de chocolate e café

Ingredientes
100 gr de manteiga sem sal
100 gr de açúcar
150 gr de chocolate em pó
1 ovo
3/4 de chávena de café, com café forte e frio
250 gr de bolacha maria
Açúcar em pó q.b.

preparação
Num recipiente parte as bolachas maria em pedaços.
Amasse bem a manteiga com o açúcar, misture o ovo e o café e bata bem.
Junte o chocolate e volte a bater.
Por fim, junte a bolacha partida.
Amasse tudo muito bem.
Coloque a massa do salame em papel vegetal polvilhado com açúcar em pó.
Não se esqueça de lhe dar o formato de salame apertando bem com as mãos e tapando bem as extremidades.
Leve ao frigorífico por algumas horas.
Quando já estiver bem firme pode retirar o papel vegetal e embrulha-lo em papel de alumínio previamente polvilhado com açúcar em pó.

Fonte:https://www.ideiasereceitas.com/

Bolinhos de Arroz

Ingredientes:

3 Ovos

180g de açúcar

1 Limão (raspa)

75g de manteiga amolecida

150ml de leite

250g de farinha de arroz

100g de maisena

1 Colher de chá de fermento



Preparação:





Bata bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa. Junte a raspa do limão.

Adicione de seguida a manteiga amolecida e continue a bater.

Vá acrescentando o leite aos poucos.

Peneire as farinhas e o fermento e envolva na mistura anterior.

Deite este preparado em formas de papel (a medida da forma é de 5×2,5 e enchi até 2/3)

Polvilhe-os com um pouco de açúcar antes de meter no forno.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.



Fonte original todos os direitos reservados a: http://emocaoascolheradas.blogspot.com

Cavacas de Caldas da Rainha

Ingredientes

Cavacas: 

- 400 g de farinha
- 150 g de açúcar em pó
- 30 g de margarina derretida
- 1 clara de ovo
- 6 ovos grandes 
- Sumo de limão q.b.
- 1 colher (café) de sal fino

Instruções 

1) Deitar primeiro os ovos numa tigela e depois o sal e a farinha peneirada, aos poucos, batendo muito bem com uma colher de pau, para depois adicionar a margarina derretida e bater novamente até ficar uma massa «elástica».

2) Untar algumas formas de queques com azeite, dividindo a massa de modo a não ultrapassar os 3/4 de altura, sem esquecer de passar o dedo polegar em farinha para pressionar no meio da massa até ela começar a subir as margens.

3) Colocar as formas no forno pré-aquecido a 220°C, durante cerca 20 minutos, para logo a seguir baixar para 180°C, durante mais 20 minutos; desenformar tudo e reservar.

4) Fazer a cobertura, deitando primeiro a clara para uma tigela, depois o açúcar em pó e umas gotas de sumo de limão, a gosto, misturando tudo muito bem até ficar um creme mais seco; deitar o preparado obtido sobre as cavacas, deixando-as secar antes de serem servidas.

Bolinhos de coco.... São fantásticos e tão simples de fazer!

250g de coco ralado
150 g de açúcar
3 Ovos
Raspa da casca de uma laranja

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg., vel. 5. Aquecer o forno a 180.ªC. No tabuleiro do forno distribuir forminhas de papel (do tamanho que quisermos). Com a massa fazer pequenas bolas (eu usei as mãos, que me pareceu bem mais rápido!) e colocar nas formas de papel.
Levar ao forno cerca de 20 minutos, até começarem a dourar.

Pode ser feito com batedeira ou outro robot de cozinha.

Bom apetite! 

Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com

FOLHADINHOS DE MAÇÃ

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada (de compra)
maçã q.b.
creme pasteleiro
canela 
1 gema de ovo batida

Estenda a massa folhada e corte rectângulos, faça um pequeno golpe em volta e pincele
o bordo com gema de ovo.

Entretanto prepare o creme: coloque num tacho 2,5dl de leite,1 ovo e uma gema, 100gr de açúcar e 1 colher de sopa de farinha. Leve ao lume a engrossar. Deixar arrefecer.

Colocar o creme no meio de cada rectângulo.

Corte maçãs em fatias fininhas e coloque-as por cima do creme pasteleiro.

Polvilhe com canela e açúcar em pó.

Leve ao forno a 200º até a massa estar estaladiça e dourada .

Queques rápidos e fofinhos de limão...cozem no forno em 15 minutos!

Ingredientes

150 gr de  farinha,
50 gramas de amido de milho (Maizena),
2 ovos grandes,
30 ml de leite frio,
125 gramas de açúcar granulado,
1/2 colher de sopa de açúcar baunilhado,
70 ml de óleo,
Aroma de limão q.b.,
Raspas de 1/2 limão,
1/2 colher de chá de fermento em pó

Procedimento: Coloque as gemas numa tigela e adicione o açúcar e o açucar baunilhado; bata com o batedor eléctrico até obter uma mistura cremosa.

Adicione a farinha, o amido de milho, o fermento peneirado, as raspas de limão e o aroma de limão. Mexa e adicione o óleo e o leite. Misture com uma espátula até a mistura ficar macia e sem grumos. Bata as claras em castelo até ficarem firmes e adicione-as à mistura, com movimentos de baixo para cima, para evitar que caiam.

Coloque a massa em formas para queques tendo o cuidado de não encher demasiado. Coza em forno ventilado a 165 ° por cerca de 15 a 18 minutos.

Após 15 minutos, eles terão uma cor dourada; faça sempre o teste do palito: se sair seco,  pode tirá-los do forno. Ajuste a temperatura de acordo com as características e potência do seu forno.

Deixe arrefecer completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Muito deliciosos e perfumados!

Dica: se embrulhados em papel de alumínio, mantêm a suavidade por alguns dias.

Nota: Esta receita dá para 6 queques, se quiser mais quantidade dobre a receita.



blog.giallozafferano 

Cornucópias Recheadas com Creme de Limão

Ingredientes:

1 massa folhada retangular
3,75 dl de leite
110 g de açúcar
1 casca de limão
20 g de farinha de trigo
20 g de farinha maisena
3 gemas
açúcar em pó
canela moída Suldouro
cerejas cristalizadas


Preparação:

Prepare o creme: Ferva 2,5 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão. Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena. Junte o restante leite, que reservou frio, e misture. Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem.

Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre. Leve a cozer, até ficar espesso. Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente. Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer.

Ligue o forno a 200º C. Estenda a massa folhada. Corte-a em tiras de 2/3 cm no sentido do comprimento. Unte as forminhas, passando nelas um papel absorvente embebido em óleo. Enrole a massa na forma, sobrepondo um bocadinho e coloque a forma num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente, com a ponta da massa virada para baixo. Leve ao forno, até a massa ficar douradinha. Retire do forno e desenforme ainda quentes, mas com cuidado. Coloque o creme num saco de pasteleiro com boquilha e preencha as cornucópias. Corte as cerejas em pedaços e aplique. Disponha as cornucópias num prato de servir e polvilhe a gosto com canela e açúcar em pó. Resista-lhes se conseguir.

http://www.receitasdeportugal.com 

Queijadinhas de laranja

500 g de açúcar
180 g de farinha
80g de manteiga
8 dl de leite
6 ovos grandes
Raspa da casca de 2 laranjas
1 pau de canela
Margarina para untar

Untar as forminhas com margarina e ligar o forno a 180ºC. Num tacho juntar o leite, o pau de canela e a raspa das laranjas. Levar ao lume até levantar fervura. Noutra tigela misturar o açúcar e a farinha. Adicionar os ovos e mexer muito bem. Retirar o pau de canela do tacho e juntar o leite a pouco e pouco, mexendo sempre. Adicionar a manteiga derretida e mexer até ficar uma mistura homogénea. Distribuir pelas forminhas.

Colocar um pano de cozinha no fundo de um tabuleiro e dispor as forminhas por cima do pano. Com cuidado, deitar água a ferver para cima do pano, de maneira a que chegue até metade da altura das forminhas. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficarem coradas. As minhas não coraram muito... mas ficaram muito boas na mesma! Desenformar com a ajuda de uma faquinha e coocar em forminhas.

Bom apetite!

Fonte original todos os direitos reservados a:
https://asreceitasladecasa.blogspot.com

Receita antiga de Popias Alentejanas

Ingredientes


500g de farinha
150g de açúcar
65g de banha
1dl de azeite
65g de margarina
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de erva doce
vinho branco q.b. (cerca de 200 ml)

Preparação

Numa tigela, junte todos os ingredientes com o vinho branco morno, previamente aquecido no microondas.

Misture e amasse muito bem todos os ingredientes, até obter uma massa macia. Esta não deve ficar nem muito mole, nem muito dura. Após ter amassado bem a massa, com as mãos, faça rolinhos finos e una as pontas de forma a ficarem pequenos círculos. Coloque-os no tabuleiro do forno, previamente untado com margarina.


Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, até as popias cozerem e ficarem um pouco tostadas, cerca de 15 minutos





Fotos: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=250186929274349&set=g.595219723915500&type=1&theater&ifg=1

QUEIJADAS DE LIMÃO

9 ovos
900g de açúcar
375g de farinha
225g de manteiga Vaqueiro (derretida)
1litro e meio de leite
raspa de 1 limão

Ferve-se o leite com 2 ou 3 cascas de limão. Quando estiver fervido, retiram-se as cascas de limão e reserva-se.
Batem-se os ovos com o açúcar, a manteiga derretida, a farinha peneirada, a raspa de limão e por fim, junta-se-lhe o leite que se ferveu. Esta mistura fica bastante líquida, mas é mesmo assim.

Untam-se pequenas formas de alumínio ou antiaderentes, com manteiga e farinha e enchem-se com mais ou menos uma concha da mistura.

Num tabuleiro, colocam-se as forminhas ( para que fiquem direitinhas e não entornem) e leva-se ao forno até ficarem tostadinhas.
Deixam-se arrefecer, desenformam-se e colocam-se em forminhas de papel.




Fonte: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2466382880090041&set=g.595219723915500&type=1&theater&ifg=1

Estas bolachinhas derretem-se na boca!...têm uma consistência leve e estaladiça e são tão fáceis de fazer!

Ingredientes

320g de farinha
90g de açúcar de confeiteiro
6g de fermento em pó
extrato de baunilha q.b.
130g de manteiga em pedaços
1 ovo inteiro
1 gema


Preparação

Numa tigela, misture a farinha  com o fermento e o açúcar de confeiteiro, adicione a manteiga e comece a amassar até obter uma mistura arenosa.

Adicione o ovo inteiro, a gema e a baunilha  e misture tudo até obter uma massa homogénea.

Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar no frigorifico cerca de 2 horas.

Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, e estique com o rolo.
Com a ajuda de um cortador de massa, corte  biscoitos e faça um buraco no centro com um cortador menor. Polvilhe com açúcar granulado.

Coloque as bolachinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno  pré-aquecido a 180 °  cerca de 10 a 12 minutos.

Depois de saírem do forno e arrefecerem completamente, coloque-as num recipiente hermeticamente fechado.

BOM APETITE !!



Fonte: https://blog.cookaround.com